مواد لازم
قلیه دزفولی
۵
مواد اصلی
گوشت گوسفندی
۲۰۰ گرم
نخود
۱۰۰ گرم
لوبیا
۱۰۰ گرم
آلو خورشتی
۱۰ یا ۱۲ عدد
سیب
درختی
۳ عدد
پیاز
۲ عدد
سیر
۱ بوته
بلغور گندم
۶ قاشق غذا خوری
رب انار
۳ قاشق غذا خوری
برگ زردآلو
۱۰ عدد
نمک
به مقدار لازم
فلفل
نوک قاشق چای خوری
پونه
(برای تزئین)
به مقدار لازم
آب
۶ پیمانه
طرز تهیه
قلیه دزفولی
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
ابتدا پیاز را نگینی خورد کرده بعد سیر را خورد کرده سپس سیب ها را رنده ی درشت زده بعد به همراه گوشت و نخود و لوبیا و آب در زود پز می ریزیم و نمک وفلفل را هم اضافه میکنیم به مدت یک ساعت ونیم اجازه می دهیم تا بپزند
۲
بعد از اینکه پخته شدند در زودپز را باز می کنیم و بلغور گندم و آلو و برگ زرد آلو را اضافه میکنم بعد هر چند دقیقه یکبار هم میزنیم که ته نگیرد.
۳
وقتی بلغور ها پخته شدند رب انار را اضافه میکنیم اگر غلیظ بود کمی آب اضافه میکنیم وقتی خوب لعاب پس داد آماده است..
۴
نباید خیلی غلیظ باشد ولی لعاب دار باشد در آخر در ظرف بریزد و با پونه تزئین کنید نوش جان
سایر نکات
قلیه دزفولی
از میوه های تاز مثل هلو و زرد آلو هم میتوان استفاده کرد
حبوبات و بلغور را از شب قبل خوب بخیسونید
بهتر است از سیب زرد استفاده شود ولی با سیب قرمز هم میشه درست کرد
طعم غذا باید ملس باشه یعنی شیرین رو به ترش البته بستگی به ذائقه ی خودتون میتونین شیرین تر یا ترش تر درست کنین
خیلی خوشمزه اس حتما امتحانش کنید
نظرات طرز تهیه
قلیه دزفولی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
حلیم گندم
کلوچه خرمایی دزفول
سالاد الویه
قلیه دزفولی
آش ماست خراسان
آش رشته
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
